Вино Јагода

Свила у чаши

Постоје вина која освајају буком, и вина која освајају тишином. Јагода је ово друго — вино које се не намеће, него се памти. Рођено на сунчаним падинама Александровачке Жупе, оно у себи носи нешто ретко и наше: сорту коју су векови сачували, а наша породица с љубављу негује.

Порекло

Јагода је аутохтона српска сорта, у народу одавно позната и под нежним именом Свила. Гаји се вековима, посебно у околини Александровца, где је настала спонтаном селекцијом — прилагођавајући се камену, сунцу и хладним ноћима Жупе. То је лоза која припада овом тлу као што му припадају и људи који је беру.

Сорта

Реч је о сорти средње бујности, са гроздовима средње величине и зрнима која подсећају на јагоде — по чему је и добила име. Зрна су сочна, танке покожице и слатка, а лоза отпорна и прилагодљива, погодна за брижљиво, готово органско гајење. Управо та отпорност чува чистоту укуса из године у годину.

Како настаје

Грожђе се бере када достигне пуну зрелост, а у подруму се негује као свеже бело вино — пажљиво, да сачува свој мирисни букет и живу свежину. Циљ није снага, него бистрина и питкост: вино које остаје лако и чисто.

У чаши

Јагода је бистра и ведра, светле сламнате боје. Мирис јој отвара цео један врт — зрела јагода и малина, бели цвет и дашак цитруса. На непцу је мека и хармонична, са добро избалансираном, освежавајућом киселином и дугим, чистим завршетком.

Уз трпезу

Служите је добро расхлађену, на 10–12°C. Прија као аперитив, а најлепше стоји уз лагана јела — рибу, живинско месо, свеже сиреве и летње салате. Вино за свакодневну радост, али и за свечани сто, међу онима до којих нам је стало.